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烤肉不用怕!营养师推食物界吸油面纸 7瘦身食

发布时间:2019-09-15 05:02| 位朋友查看

简介:记者廖俐惠/采访报导 中秋假期家家户户来烤肉,不过想吃又怕胖怎幺办?晨光健康营养专科院长赵函颖就介绍烤肉适合的7大食材,让你在大口吃肉之余,也能吃得安心。 ▲烤肉如何……

烤肉不用怕!营养师推食物界吸油面纸 7瘦身食物曝光

记者廖俐惠/采访报导

中秋假期家家户户来烤肉,不过想吃又怕胖怎幺办?晨光健康营养专科院长赵函颖就介绍烤肉适合的7大食材,让你在大口吃肉之余,也能吃得安心。

▲烤肉如何健康吃?(示意图/资料照)

一、鸡软骨

赵函颖表示,鸡软骨是她烤肉的首选,因为鸡软骨完全没有热量,也没有油脂,是最瘦的食材。

二、 虾类

像是明虾、草虾,虾类等虾类,脂肪含量很低,是个不错的选择,不过要记得,吃虾头恐怕会增加胆固醇,吃之前要把虾头剥掉再食用。

▲营养师提醒,虾头记得剥掉。(示意图/资料照)

三、花枝、小卷、章鱼

冰卷类的油脂含量也是非常少的,且内含有一些锌,可以帮助增强体力。

四、松阪猪、猪颊、猪颈肉

烤肉不可少的就是肉类,不过要挑选什幺样的肉呢?赵函颖指出,与其选择五花肉,倒不如选择油脂较少的松阪猪、猪颊及猪颈肉。

☆赵函颖营养师的小提醒:请把握菜比肉2:1 (蔬菜多吃),蔬菜纤维质多可帮助吸附油脂排出,尽量选择海鲜低脂无负担

五、菇类、青椒、玉米笋

吃烤肉除了肉之外,也不要忘了蔬菜,赵函颖指出,杏鲍菇跟青椒都是很好的蔬菜,含有丰富的膳食纤维,也没有热量,建议大家可以多吃,用来吸附刚刚烤肉吃进的油脂。

▲香菇。(示意图/资料照)

六、泡菜

泡菜虽然也是蔬菜的一种,但是发酵过后的泡菜有满满的乳酸菌,可以帮助肠道的代谢。

▲营养师认为,泡菜也是个不错的选择。(示意图/资料照)

七、辛香料、葱、蒜、洋葱

沾酱是烤肉中不可或缺的重要配角,在沾酱料时搭配葱、蒜,这些充满辛香料的食材也可以帮助我们燃烧脂肪。赵函颖受访时也补充,像是市售的烤肉酱,每刷一下约10c.c /15大卡/3.1公克的醣质,如果想要减醣、瘦身,可以改用海盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉或辣椒花椒粉提味。

另外,赵函颖指出,如果容易水肿,也请多喝水,份量大概为500至800c.c,避免太鹹了;也可以来点柠檬水帮助消肿,因为柠檬含有钾离子,可以帮助身体排除钠盐。此外要注意的是,尽量避免含糖汽水、酒精,这些喝下去对肝脏的代谢来说是负担。最后,赵函颖提醒,千万不要点烤麻糬,因为内含的醣质跟糖分都十分可怕。

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