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快笔记!坏胆固醇失控超虐心血管 1张表教你这

发布时间:2019-09-18 20:36| 位朋友查看

简介:记者杨晴雯/台北报导 患有高血脂症约50岁的郭先生在2年内发生了2次心肌梗塞,起因都是他的坏胆固醇(低密度胆固醇,LDL-C)指数忽高忽低。认识升胆固醇指数(CSI)很重要,指数越……

快笔记!坏胆固醇失控超虐心血管 1张表教你这样吃

记者杨晴雯/台北报导

患有高血脂症约50岁的郭先生在2年内发生了2次心肌梗塞,起因都是他的坏胆固醇(低密度胆固醇,LDL-C)指数忽高忽低。认识升胆固醇指数(CSI)很重要,指数越高对于心血管伤害越大,专家提供各种食物升胆固醇指数一览表,提供民众参考。

▲专家说,坏胆固醇有约2成是因为饮食而来。(示意图/资料照)

中华民国血脂及动脉硬化学会秘书长黄柏勋表示,血脂的控制相当重要,一旦控制不当便会提高心血管疾病发生的风险。他说,面对高血脂症,坏胆固醇控制相当重要,之所以称为坏胆固醇,是因为它会附着在血管壁上,当附着量过多时,恐发生动脉血管硬化等并发症。

黄柏勋说,根据107年国人10大死因第2位及第4位的心脏病和脑血管疾病,其致死的主因之一就是高血脂症。高血脂症是指血液中的胆固醇、三酸甘油酯过高,而血脂异常升高是动脉血管硬化的主因,将增加罹患冠状动脉心脏疾病的机率。高血脂症高危险族群,如高血压、糖尿病、肾脏病、肝病、甲状腺功能过低、吸菸、高油饮食、先天家族性遗传者,应积极控制坏胆固醇数值,才能进一步避免心血管疾病的发生。

中华民国血脂及动脉硬化学会李贻恒说,过往国内外建议高风险群将坏胆固醇控制于100单位以下,曾罹患动脉硬化疾病者,例如心肌梗塞或冠心病,要控制在70单位以下。不过,根据最新发表的2019欧洲心脏学会治疗指引,建议高风险群控制在70单位以下,曾发生动脉硬化疾病者控制在55单位以下;吃药治疗后仍一再复发的患者应控制在小于40单位。

李贻恒强调,坏胆固醇有约2成是因为饮食而来,因此病患除了要遵循医嘱服药外,也应拥有良好的饮食习惯。升胆固醇指数越高,对心血管的危害越大。中华民国血脂及动脉硬化学会建议,豆鱼肉蛋类中,升胆固醇指数由低至高为:豆制品、海鲜类、肉类及内脏类。建议尽量选择瘦肉部分,并将鸡皮、猪皮等带皮部分去除。油脂及坚果种子类中,升胆固醇指数由低至高为:坚果种子、植物油、动物油。但仍需注意整体用油量。

▲▼升胆固醇指数越高,对心血管的危害越大。(资料来源:中华民国血脂及动脉硬化学会提供)

部分食材如蔬菜类为低升胆固醇指数,但若使用油酥或油炸的烹调方式,将使其升胆固醇指数增加。故建议仍需尽量使用较少油的烹调方式,如清蒸、水煮、凉拌或烤的烹调方法。包装类食品部分,民众应养成看营养标示的习惯,选择含较低饱和脂肪及反式脂肪之产品。并减少加工类产品,多选择新鲜食物来制备。

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